Rindergulasch für viele Personen berechnen
Für Rindergulasch skaliert EventCalc Rindfleisch, Zwiebeln, Tomatenmark und Fleischbrühe auf deine Gruppe. Grundlage ist ein veröffentlichtes Rezept für 4 Portionen. EventCalc rechnet eine Portion je Erwachsenem und skaliert alle Zutaten linear auf deine Gästezahl — ohne ein Fertiggewicht des gekochten Gerichts zu erfinden, das die Quelle nicht nennt.
Zutaten für deine Gästezahl
| Zutat | Rezept (4 Port.) | 10 Pers. | 20 Pers. | 30 Pers. | 50 Pers. | 100 Pers. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zwiebeln (Rezeptbasis, gewichtsbasiert) | 400 g | 1 kg | 2 kg | 3 kg | 5 kg | 10 kg |
| Rindergulasch (Fleisch) | 700 g | 1,75 kg | 3,5 kg | 5,25 kg | 8,75 kg | 17,5 kg |
| Butterschmalz | 30 g | 75 g | 150 g | 225 g | 375 g | 750 g |
| Zucker | 15 g | 38 g | 75 g | 113 g | 188 g | 375 g |
| Tomatenmark | 45 g | 113 g | 225 g | 338 g | 563 g | 1,13 kg |
| Fleischbrühe | 800 ml | 2 l | 4 l | 6 l | 10 l | 20 l |
| Paprika rot (Stück) | 1 Stück | 2,5 Stück | 5 Stück | 7,5 Stück | 12,5 Stück | 25 Stück |
| Paprika grün (Stück) | 1 Stück | 2,5 Stück | 5 Stück | 7,5 Stück | 12,5 Stück | 25 Stück |
Die Spalte „Rezept“ ist die Originalangabe der Quelle. Alle weiteren Spalten sind daraus hochgerechnet: Für 10 Personen entspricht das dem 2,5-fachen Rezept.
Eigene Gästezahl berechnen
- Zwiebeln (Rezeptbasis, gewichtsbasiert)
- 2 kg
- Rindergulasch (Fleisch)
- 3,5 kg
- Butterschmalz
- 150 g
- Zucker
- 75 g
- Tomatenmark
- 225 g
- Fleischbrühe
- 4 l
Ohne Mengenangabe im Rezept
Diese Zutaten nennt das Rezept ohne Menge: Paprikagewürz (edelsüß und/oder scharf), Kümmel, Lorbeerblatt, Zitronenschale, Salz, Pfeffer. EventCalc erfindet dafür keine Gramm-Angabe und rechnet sie deshalb auch nicht in den Einkauf ein.
Portionen statt Fertiggewicht
Das Rezept nennt eine Portionszahl, aber kein Gewicht des fertigen Gerichts. Deshalb ist die Planungseinheit hier „Portion“ und nicht „Gramm Rindergulasch“. Eine erfundene Gramm-Angabe würde eine Genauigkeit vortäuschen, die die Quelle nicht hergibt.
Beim Preis gilt dasselbe Prinzip: Zutaten mit geprüfter Marktreferenz fließen in die Kostenschätzung ein, Zutaten ohne Referenz bleiben offen ausgewiesen. Eine unvollständige Schätzung wird nie als Endsumme dargestellt.
Quellen & Datenstand
- REWE: Original GulaschVon EventCalc geprüft am 29.08.2026
Wie EventCalc Quellenwerte, eigene Annahmen und Preisstatus unterscheidet, steht auf der Methodik-Seite.
Häufige Fragen
- Wie viel Rindergulasch für 20 Personen?
- Zwiebeln (Rezeptbasis, gewichtsbasiert): 2 kg, Rindergulasch (Fleisch): 3,5 kg, Butterschmalz: 150 g (weitere Zutaten siehe Tabelle).
- Wie wird von 4 Portionen hochgerechnet?
- Alle Zutatenmengen werden mit dem Faktor „benötigte Portionen geteilt durch 4“ multipliziert. Für 20 Personen ist das das 5-fache Rezept.
- Wie werden Kinder gerechnet?
- EventCalc rechnet 0,6 Portionen je Kind. Das Rezept selbst nennt keinen Kinderwert — der Faktor ist eine ausgewiesene EventCalc-Annahme.
- Wie viel Gulaschfleisch pro Person?
- Aus dem Rezept abgeleitet: 700 g Rindergulasch für 4 Portionen, also 175 g rohes Fleisch je Portion. Das ist die Rohfleisch-Komponente, nicht das Gewicht des fertigen Gulaschs.
Weitere Gerichte
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