Wie viel Gulasch pro Person? Gulasch-Mengenrechner
EventCalc plant 175 g Gulaschfleisch pro Erwachsenem — das ist eine Portion des zugrunde liegenden Rezepts. Für 10 Personen sind das 1,75 kg, für 20 Personen 3,5 kg. Grundlage ist ein veröffentlichtes Rezept für 4 Portionen, linear auf deine Gästezahl hochgerechnet — ohne ein Fertiggewicht des gekochten Gerichts zu erfinden, das die Quelle nicht nennt.
Eigene Gästezahl berechnen
- Zwiebeln (Rezeptbasis, gewichtsbasiert)
- 2 kg
- Rindergulasch (Fleisch)
- 3,5 kg
- Butterschmalz
- 150 g
- Zucker
- 75 g
- Tomatenmark
- 225 g
- Fleischbrühe
- 4 l
Gulasch für verschiedene Personenzahlen
| Personen | Portionen | Gulaschfleisch | Fleischbrühe | Zwiebeln (Rezeptbasis, gewichtsbasiert) | Einkauf |
|---|---|---|---|---|---|
| 5 | 5 | 875 g | 1 l | 500 g | 2 × 500 g |
| 6 | 6 | 1,05 kg | 1,2 l | 600 g | 3 × 500 g |
| 8 | 8 | 1,4 kg | 1,6 l | 800 g | 3 × 500 g |
| 10 | 10 | 1,75 kg | 2 l | 1 kg | 4 × 500 g |
| 20 | 20 | 3,5 kg | 4 l | 2 kg | 7 × 500 g |
| 30 | 30 | 5,25 kg | 6 l | 3 kg | 11 × 500 g |
| 50 | 50 | 8,75 kg | 10 l | 5 kg | 18 × 500 g |
Direkt abgelesen: 5 Personen 875 g, 8 Personen 1,4 kg, 10 Personen 1,75 kg, 20 Personen 3,5 kg. Alle Zeilen rechnet dieselbe Engine wie der interaktive Gulasch-Rechner oben.
Neben dem Fleisch skaliert EventCalc auch Zwiebeln, Fleischbrühe, Tomatenmark und Paprika auf deine Gruppe.
Wie viel Gulaschfleisch pro Person?
Das Rezept nennt 700 g Gulaschfleisch für 4 Portionen. Geteilt durch die Portionszahl ergibt das 175 g je Erwachsenem. Das ist die rohe Zutatenmenge vor dem Kochen, nicht das Gewicht des fertigen Gerichts.
Pro Erwachsenem kommen dazu: Fleischbrühe 200 ml, Zwiebeln (Rezeptbasis, gewichtsbasiert) 100 g.
Gulasch für Erwachsene und Kinder berechnen
Ein Kind wird mit 0,6 Portionen gerechnet. 10 Erwachsene und 5 Kinder ergeben damit 13 Portionen. Der Kinderfaktor ist eine ausgewiesene EventCalc-Annahme — das Rezept selbst nennt keinen Kinderwert.
Zutaten und Einkaufsmengen
| Zutat | Rezept (4 Port.) | 10 Pers. | 20 Pers. | 30 Pers. | 50 Pers. | 100 Pers. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zwiebeln (Rezeptbasis, gewichtsbasiert) | 400 g | 1 kg | 2 kg | 3 kg | 5 kg | 10 kg |
| Rindergulasch (Fleisch) | 700 g | 1,75 kg | 3,5 kg | 5,25 kg | 8,75 kg | 17,5 kg |
| Butterschmalz | 30 g | 75 g | 150 g | 225 g | 375 g | 750 g |
| Zucker | 15 g | 38 g | 75 g | 113 g | 188 g | 375 g |
| Tomatenmark | 45 g | 113 g | 225 g | 338 g | 563 g | 1,13 kg |
| Fleischbrühe | 800 ml | 2 l | 4 l | 6 l | 10 l | 20 l |
| Paprika rot (Stück) | 1 Stück | 2,5 Stück | 5 Stück | 7,5 Stück | 12,5 Stück | 25 Stück |
| Paprika grün (Stück) | 1 Stück | 2,5 Stück | 5 Stück | 7,5 Stück | 12,5 Stück | 25 Stück |
Die Spalte „Rezept“ ist die Originalangabe der Quelle. Alle weiteren Spalten sind daraus hochgerechnet: Für 10 Personen entspricht das dem 2,5-fachen Rezept.
Beim Einkauf rundet EventCalc auf ganze Packungen: für 20 Personen sind das 7 × 500 g Gulaschfleisch. Der Überschuss wird dabei offen ausgewiesen statt weggerundet.
Ohne Mengenangabe im Rezept
Diese Zutaten nennt das Rezept ohne Menge: Paprikagewürz (edelsüß und/oder scharf), Kümmel, Lorbeerblatt, Zitronenschale, Salz, Pfeffer. EventCalc erfindet dafür keine Gramm-Angabe und rechnet sie deshalb auch nicht in den Einkauf ein.
Wie EventCalc die Menge berechnet
Das Rezept nennt eine Portionszahl, aber kein Gewicht des fertigen Gerichts. Deshalb ist die Planungseinheit hier „Portion“ und nicht „Gramm Rindergulasch“. Eine erfundene Gramm-Angabe würde eine Genauigkeit vortäuschen, die die Quelle nicht hergibt.
Beim Preis gilt dasselbe Prinzip: Zutaten mit geprüfter Marktreferenz fließen in die Kostenschätzung ein, Zutaten ohne Referenz bleiben offen ausgewiesen. Eine unvollständige Schätzung wird nie als Endsumme dargestellt.
Quellen & Datenstand
- REWE: Original GulaschVon EventCalc geprüft am 29.08.2026
Wie EventCalc Quellenwerte, eigene Annahmen und Preisstatus unterscheidet, steht auf der Methodik-Seite.
Häufige Fragen
- Wie viel Rindergulasch für 20 Personen?
- Zwiebeln (Rezeptbasis, gewichtsbasiert): 2 kg, Rindergulasch (Fleisch): 3,5 kg, Butterschmalz: 150 g (weitere Zutaten siehe Tabelle).
- Wie wird von der Rezeptbasis hochgerechnet?
- Alle Zutatenmengen werden mit dem Faktor „benötigte Portionen geteilt durch 4“ multipliziert. Für 20 Personen ist das das 5-fache Rezept.
- Wie werden Kinder gerechnet?
- EventCalc rechnet 0,6 Portionen je Kind. Das Rezept selbst nennt keinen Kinderwert — der Faktor ist eine ausgewiesene EventCalc-Annahme.
- Wie viel Gulaschfleisch pro Person?
- Aus dem Rezept abgeleitet: 700 g Rindergulasch für 4 Portionen, also 175 g rohes Fleisch je Portion. Das ist die Rohfleisch-Komponente, nicht das Gewicht des fertigen Gulaschs.
Weitere Gerichte
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